Корзина
пуста

Столовая посуда

Вид товара
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Производитель
 
 
 
 
 
 
 
Серия
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Правила закупки столовой посуды для ресторана

Посуда входит в категорию обязательных предметов оснащения заведения общепита. Выбирать эту продукцию необходимо предельно внимательно. В ресторанах, кафе она не только выполняет практическое предназначение, ей отводится несколько дополнительных важных функций. Правильно выбранная столовая посуда способствует повышению производительности, прибыльности заведения общепита.

 

Виды столовой посуды и ее функции в ресторанном бизнесе

 

Эти изделия предназначены для подачи блюд. В арсенале заведения общепита должны быть все предметы, используемые в сервировке. Существуют определенные стандарты, правила этикета, которыми нужно руководствоваться при выборе посуды. Ассортимент включает изделия, отличающиеся предназначением, дизайнерским стилем, материалами. На все эти факторы нужно обращать внимание при выборе.

Столовая посуда должна создавать комфортные условия для приема пищи. Но в ресторанном бизнесе ее функции не ограничиваются прямым предназначением. Грамотно выбранные предметы сервировки:

 

  • Свидетельствуют о достойном статусе заведения.
  • Подчеркивают особенности общего дизайнерского стиля.
  • Вызывают у клиентов положительные эмоции, стимулируют аппетит.

 

Посуда является одним из важных факторов, влияющих на формирование мнения посетителей о ресторане. Она способна увеличить приток клиентов, число завсегдатаев при условии правильного выбора. Психологи утверждают, дизайн посуды способен влиять на оценку качеств блюда. Простая пища, поданная на изысканной тарелке, может показаться кулинарным шедевром.

 

Главные принципы выбора посуды

 

Предметы сервировки в ресторане должны быть максимально функциональными, удобными. Не нужно покупать для заведения общепита изделия с мелкими, тонкими деталями. Некоторым посетителям пользоваться такой посудой будет некомфортно. К тому же такие модели могут легко повредиться. Изделия должны быть устойчивыми, прочными.

Столовая посуда должна выбираться с учетом статуса заведения. Пластиковые, бумажные изделия могут использоваться только в бистро, закусочных, придорожных кафе. Для ресторана такие варианты не подходят. В фешенебельных заведениях должна быть только высококачественная посуда из элитной категории.

В подборе предметов сервировки необходимо ориентироваться на специфику кухни. Если ресторан специализируется на конкретной национальной кулинарии, потребуются специальные изделия. К примеру, в заведениях с японской кухней обязательными предметами являются морибаши, кобачи, чаван. В узбекском ресторане в сервировке используются пиалы, косы, ляганы и др.

 

Рекомендации специалистов

 

В ресторанном бизнесе высокий уровень затрат. Объяснимо желание владельцев сэкономить расходы на оснащение. Есть несколько вариантов снижения затрат без ущерба качеству сервиса:

 

  • Приобретение базовой посуды в белом цвете, обеспечивающем гармоничные сочетания с любым интерьером.
  • Покупка изделий с универсальными объемами, формами.
  • Выбор качественной продукции известных брендов.

 

Сэкономить расходы можно, приобретая оснащение для ресторана в одном месте. Это исключает лишние траты на поиски, позволяет рассчитывать на скидки, бонусы.

В полном ассортименте столовая посуда для заведений общепита представлена в компании Resta-HO.RE.CA. В нашем каталоге вы сможете выбрать продукцию ведущих отечественных, европейских, азиатских, американских брендов.

0.28 с